Chất xơ hòa tan là gì? Lợi ích cho sức khỏe như thế nào?

1. Chất xơ hòa tan là gì?

Chất xơ được hiểu là một hỗn hợp carbohydrates, hỗn hợp này nằm trong màng tế bào của thực vật. Về chất xơ, chất xơ chia làm hai loại hòa tan và không hòa tan. Mặc dù đôi khi, cả hai loại chất xơ này sẽ có mặt trong cùng một loại thực phẩm, nhưng chúng đóng những vai trò khác nhau trong việc giúp bạn có được một sức khỏe tốt.

Chất xơ hòa tan là chất có thể hấp thụ nước thành một dạng gel khi ở trong đường tiêu hóa, đặc điểm của chất xơ hòa tan là mềm và dính. Chúng ta có thể tìm thấy chất xơ hòa tan ở trong các nguồn thực phẩm tiếp xúc hàng ngày, có thể kể đến như yến mạch, lúa mạch, các loại đậu, trái bơ, măng tây, rau xanh. 

Chúng ta có thể tìm thấy chất xơ hòa tan trong bữa ăn hàng ngày bởi những công dụng mà chúng mang lại có thể kể đến như chữa táo bón, giảm béo, phòng chống ung thư,... Tuy nhiên chất xơ hòa tan khó tiêu hóa và ít giá trị dinh dưỡng nhưng vẫn luôn có mặt trong bữa ăn hàng ngày.

Chất xơ hòa tan còn giúp làm mềm phân, để phân có thể di chuyển trong đường tiêu hóa dễ dàng hơn. Chất xơ hòa tan cũng sẽ gắn với các chất khác như đường và cholesterol, giúp ngăn chặn hoặc làm chậm quá trình hấp thụ những chất này vào máu. Đây là lý do vì sao chất xơ hòa tan có thể giúp điều hòa lượng đường huyết đồng thời bảo vệ bạn khỏi các bệnh tim mạch bằng việc giảm cholesterol máu.

Ngoài ra, chất này còn giúp tăng cường lợi khuẩn đường ruột, nâng cao hệ miễn dịch cũng như kháng viêm. Ngoài những tác dụng tốt cho cơ thể thì sử dụng chất xơ hòa tan còn có thể điều hòa được cảm xúc, giúp bản thân vui vẻ hơn.

Đặc biệt với những người đang trong quá trình giảm cân, sử dụng chất xơ hòa tan có thể giúp bạn cải thiện tình trạng cân nặng. Cụ thể, chất xơ hòa tan sẽ giúp người sử dụng cảm thấy no lâu hơn, kiểm soát cơn đói, cơn thèm ăn, cũng nhờ đó mà bạn có thể kiểm soát cân nặng tốt hơn. 

2. Phân biệt chất xơ hòa tan và chất xơ hòa tan

Chất xơ không hòa tan loại chất xơ mà mọi người vẫn thường nghĩ là “thức ăn thô”. Chất xơ là thành phần cứng có trong các loại hạt, ngũ cốc nguyên hạt, trái cây và rau xanh (đặc biệt có nhiều trong hạt, vỏ và thân, cuống). Đúng như tên gọi của nó, loại chất xơ này sẽ không tan trong nước.

Chất xơ không hòa tan sẽ không bị vi khuẩn đường ruột phá vỡ và sẽ không được hấp thu vào máu. Thay vào đó, chất xơ không hòa tan sẽ góp phần làm tăng khối lượng của sản phẩm dư thừa trong hệ tiêu hóa, giúp bạn đại tiện thường xuyên và ngăn ngừa được được chứng táo bón (cũng như các chứng bệnh đi kèm với táo bón, như trĩ).

3. Lợi ích của chất xơ hòa tan với sức khỏe

Chất xơ hòa tan có tác dụng rất lớn với sức khỏe con người như tốt cho tim mạch, đường tiêu hóa, phòng chống ung thư,. cũng như tốt cho quá trình làm đẹp, giảm cân, duy trì vóc dáng.

3.1 Bảo vệ tim mạch

Thực tế, chất xơ hòa tan bám chặt vào hạt cholesterol, cơ chế này giúp cơ thể thải được cholesterol ra khỏi đường tiêu hóa, tức là giảm cholesterol ở đây khi sử dụng chất xơ hòa tan gan sẽ bớt chế tạo mỡ béo LDL và tăng HDL. Điều này dẫn đến lượng cholesterol được giảm thiểu đáng kể và sự giảm thiểu này giúp tim mạch được bảo vệ tốt hơn, tránh được các vấn đề về tim mạch do cholesterol mang lại.

Sử dụng các loại thực phẩm có chất xơ hòa tan giúp bản vệ tim mạch, nhưng thực phẩm khuyến khích sử dụng để tốt cho tim mạch có thể kể đến cháo yến mạch.

3.2 Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường

Cơ thể không thể hấp thụ hoàn toàn chất xơ, kể cả chất xơ hòa tan, do đó, tiêu thụ các loại thực phẩm có chứa chất xơ sẽ không làm tăng lượng đường huyết trong cơ thể bạn. Nhờ đó bạn sẽ giảm được các nguy cơ mắc bệnh tiểu đường hoặc kể cả bệnh tim.

Hơn nữa, nếu như bạn đang là bệnh nhân của căn bệnh tiểu đường, bất kể tuýp 1 hoặc tuýp 2 thì tiêu thụ chất xơ hòa tan cũng có thể giúp bạn kiểm soát căn bệnh và tình trạng bệnh lý của mình tốt hơn.

3.3. Đạt hiệu quả cao trong giảm cân và duy trì vóc dáng

Chất xơ hòa tan không thể hấp thụ hoàn toàn mà chỉ hấp thụ một phần, thêm vào đó sử dụng chất xơ hòa tan trong bữa ăn giúp cơ thể no lâu hơn khi chúng có tác dụng làm chậm quá trình tiêu hóa, kìm hãm cơn đói và cơn thèm ăn. 

Nhờ đó, mà người sử dụng có thể duy trì được bữa ăn dinh dưỡng mỗi ngày cùng với chế độ ăn đủ dinh dưỡng hợp lý, hạn chế lượng thực ăn tiêu thụ mỗi ngày. Khi lượng thức ăn tiêu thụ ổn định và giảm đi, lượng calo hấp thụ cũng giảm theo đó, giảm cân đạt hiệu quả và lấy được vóc dáng mong ước cũng như duy trì được cân nặng như mong muốn.

3.4. Tiêu hóa dễ dàng hơn

Chất xơ hòa tan góp phần hỗ trợ giúp các chất thải trong đường tiêu hóa dễ dàng hình thành hơn, tiêu hóa dễ dàng hơn. Ngoài công dụng giúp tiêu hóa dễ dàng hơn thì chất xơ hòa tan còn có công dụng chống lại những triệu chứng như táo bón và tiêu chảy.

4. Tại sao cần bổ sung cả chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan?

Cả chất xơ hòa tan và chất xơ không hòa tan đều quan trọng với sức khỏe của bạn. Do vậy, rất nhiều nghiên cứu đều tập trung đưa ra khuyến nghị tăng cường tổng lượng chất xơ mà bạn ăn vào. Ví dụ, một nghiên cứu xuất bản trên Archives of Internal Medicine chỉ ra rằng, trong thời gian 9 năm, tiêu thụ nhiều chất xơ hơn sẽ làm giảm nguy cơ tử vong vì bất cứ lý do nào.

Những người ăn nhiều chất xơ nhất (khoảng 25g/ngày với phụ nữ và 30g/ngày với nam giới) có nguy cơ tử vong ít hơn 22% so với những người ăn ít chất xơ nhất (10g/ngày với phụ nữ và 13g/ngày với nam giới). Ảnh hưởng này thậm chí còn mạnh hơn nếu các nhà nghiên cứu xem xét nguy cơ tử vong cụ thể của bệnh tim mạch, các bệnh nhiễm trùng và bệnh đường hô hấp: những người có chế độ ăn giàu chất xơ có thể giảm được tới hơn 50% nguy cơ tử vong vì những bệnh này.

5. Chất xơ hoà tan nào tốt cho bé?

Hiện nay, tình trạng trẻ bị táo bón khá phổ biến. Khi bé bị táo bón, việc bổ sung chất xơ cho bé là rất cần thiết, đặc biệt là chất xơ hoà tan. Vậy bổ sung chất xơ cho bé thế nào và chất xơ hoà tan nào tốt cho bé?

• Mẹ có thể bổ sung chất xơ hòa tan cho bé bằng cách tập cho bé thói quen ăn nhiều rau củ, trái cây hàng ngày. Những thực phẩm giàu chất xơ hòa tan tốt cho bé đó là chuối, bơ, gạo trắng, cà rốt, bột yến mạch, đậu Hà Lan, hạnh nhân, súp lơ xanh, rau mồng tơi, rau chân vịt, lê, táo...
• Bên cạnh đó, mẹ có thể bổ sung chất xơ cho bé bằng sản phẩm chứa chất xơ hòa tan. Và tốt hơn nữa mẹ nên chọn những sản phẩm có chứa cả chất xơ hoàn tan (Prebiotic) và lợi khuẩn (Probiotics) để giúp hệ tiêu hóa của bé hoạt động tốt hơn, phòng ngừa và điều trị táo bón.

Hai loại chất xơ hòa tan được dùng nhiều trong các sản phẩm phòng táo bón hiện nay đó là Inulin và FOS

Inulin là một trong các chất xơ hoà tan được các nhà dinh dưỡng dùng nhiều nhất cho trẻ. Inulin có nhiều trong hành, tỏi, actisô, chuối, đặc biệt trong rễ cây diếp xoăn. Inulin không bị tiêu hóa ở dạ dày, ruột non, là thức ăn nuôi vi khuẩn có lợi, giúp hệ vi sinh đường ruột của trẻ tốt hơn.

Ngoài ra, trong quá trình lên men Inulin bởi các lợi khuẩn, các khí và các acid béo được tạo ra, giúp tăng nhu động ruột, tăng duy chuyển phân trong ruột, giúp trẻ đi ngoài tốt hơn, phòng chống táo bón cho bé khi chế độ ăn của trẻ thiếu chất xơ.

FOS là tên viết tắt của hoạt chất Fructose oligosaccharide là một chất xơ hòa tan có nhiều trong các loại rau quả như: Chuối, actisô, chicory và rễ cây diếp xoắn... Các công trình nghiên cứu gần đây cũng cho thấy rằng, FOS là loại đường có nguồn gốc tự nhiên, dễ lên men, giúp duy trì sự cân bằng các vi khuẩn có lợi ở đường ruột.

FOS cũng làm giảm táo bón bằng cách kích thích nhu động ruột và tăng độ mềm của phân, đồng thời cải thiện sức khỏe hệ tiêu hoá cho trẻ.

Fiber Gold là sản phẩm bổ sung chất xơ hòa tan với thành phần có chứa Fructose Oligosaccahdrid (FOS) và Inulin, kết hợp men bia, Vitamin B1, B6, PP bổ sung chất xơ, vitamin giúp nhuận tràng, thông tiện, hỗ trợ cải thiện các trường hợp táo bón, khó tiêu, trĩ, ít đi đại tiện sử dụng được cho cả trẻ em và bà bầu.

Fiber Gold được bán tại nhà thuốc Tâm Tín được đánh giá là nhà thuốc uy tín nhất, nhà thuốc giá rẻ nhất

Fiber Gold được bán tại nhà thuốc Tâm Tín với giá 120.000d/hộp 20 ống.

->>> Link tham khảo sản phẩm: TẠI ĐÂY

Địa chỉ: 37 Nguyễn Đổng Chi, Cầu Diễn, Nam Từ Liêm, Hà Nội

Hotline: 08.999.20086 - 0985.764841